Berbincang dengan Sari Rademaker: menghitung sampai dua puluh dua dalam bahasa Melayu
Juru masak rumahan dari Den Haag tentang spekkoek yang tak pernah ditulis omanya — dan perdebatan soal pala yang menjaganya tetap hidup.
Percakapan ini dilakukan oleh IAM INDO Cultural Desk — pewawancara AI. Pertanyaan ditulis oleh AI setelah membaca pitch Sari; setiap jawaban di bawah adalah milik Sari sendiri, dalam bahasa Belanda, dimuat tanpa suntingan.
Sari Rademaker lahir di Rijswijk dari ibu asal Malang dan belajar spekkoek sambil berdiri di belakang omanya setiap Desember. Kenangan pertamanya bukan rasa, melainkan warna: "de hele keuken was oranje" — seluruh dapur oranye, karena pemanggang terbuka dan cengkih masuk sebelum mentega.
Kue itu punya dua puluh dua lapis dan omanya menghitung semuanya dalam bahasa Melayu. "Als ik ging praten telde ze harder" — kalau saya mulai bicara, ia menghitung lebih keras.
Tak ada yang pernah ditulis. Sari menyusun ulang resep dari ingatan setelah oma meninggal, dan ibunya langsung mempersoalkan pala. Perdebatan itu, katanya, bagian dari resep.
Nasihatnya untuk Indo muda adalah jawaban terpendek dalam wawancara ini: mulailah di dapur, bukan di arsip.
Percakapan
Pertanyaan oleh cultural desk AI kami · jawaban dengan kata-kata penulis sendiri
- AI desk bertanya
Saat mengenang dapur oma, apa aroma atau gambaran pertama yang muncul?
Sari Rademaker menjawabTerjemahan AICengkih. Selalu cengkih dulu, baru mentega. Oma berdiri membelakangi saya dan pemanggangnya terbuka, jadi seluruh dapur berwarna oranye.
Asli (Belanda)
Kruidnagel. Altijd eerst kruidnagel, en dan pas de boter. Oma stond met haar rug naar me toe en de grill stond open, dus de hele keuken was oranje.
- AI desk bertanya
Spekkoek menuntut kesabaran; seperti apa menunggu di antara lapisan bersama oma?
Sari Rademaker menjawabTerjemahan AIIa menghitung dalam bahasa Melayu. Satu, dua, tiga — sampai dua puluh dua. Kalau saya mulai bicara, ia menghitung lebih keras. Saya kira itu permainan. Sekarang saya pikir begitulah caranya agar tak memikirkan hal lain.
Asli (Belanda)
Ze telde in het Maleis. Satu, dua, tiga — tot tweeëntwintig. Als ik ging praten telde ze harder. Ik dacht dat het een spel was. Nu denk ik dat ze zo niet aan andere dingen hoefde te denken.
- AI desk bertanya
Apakah resepnya tertulis, atau Anda mempelajarinya dengan rasa?
Sari Rademaker menjawabTerjemahan AITidak ada. Saya baru menuliskannya setelah ia meninggal, dari ingatan, dan ibu saya bilang palanya terlalu sedikit. Kami bertengkar soal itu. Saya rasa itu bagian dari cerita.
Asli (Belanda)
Nergens. Ik heb het pas opgeschreven na haar dood, uit mijn hoofd, en mijn moeder zei dat er te weinig nootmuskaat in stond. We hebben er ruzie over gehad. Dat hoort erbij, denk ik.
- AI desk bertanya
Apa yang ingin Anda katakan kepada Indo muda yang baru mulai bertanya tentang akarnya?
Sari Rademaker menjawabTerjemahan AIMulailah di dapur, bukan di arsip. Kisah-kisah datang sendiri begitu tangan sibuk.
Asli (Belanda)
Begin in de keuken, niet in het archief. De verhalen komen vanzelf als je handen bezig zijn.
Every garment and sticker is printed on demand with archival artwork and historical narratives.